Aspectos inclusivos e educativos en él campo de la alimentación escolar

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.36311/1519-0110.2020.v21n1.p41-56

Palabras clave:

Legislación. Alimentación. Educación. Ensenãnza.

Resumen

Destaca los aspectos educativos e inclusivos del Programa Nacional de la  Alimentación Escolar (PNAE), el Plan de Acción de la Cumbre Mundial de la Alimentación, las Naciones Unidas, la Ley Orgánica de Seguridad Alimentaria y Nutricional (LOSAN) y la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil. El análisis apoya las incursiones descriptivos e históricos y dialécticos, haciendo hincapié en la dinámica y enlaces de los documentos antes mencionados. Concluye destacando las convergencias en la formación de hábitos alimentarios saludables, la inclusión de alimentos local y regional, el fortalecimiento de las comunidades de la agricultura familiar, los pueblos indígenas y las comunidades, quilombolas, entre otros. Señala, por último, el hecho de que la puesta a punto de los documentos nacionales e internacionales no refutan la inestabilidad de la seguridad alimentaria y nutricional de Brasil, después de repetidas interrupciones en el trabajo del Consejo de Seguridad Alimentaria (CONSEA), en Brasil.

Encaminhado em: 12/02/2020
Aceito em: 22/05/2020

Biografía del autor/a

  • Elenilce Gomes de OLIVEIRA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

    Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) e do Programa Nacional de Pós-Graduação de Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica do IFCE, colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira da Universidade Federal do Ceará (UFCE). Fortaleza, Ceará, Brasil.

  • Antonia de Abreu SOUSA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

    Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) e do Programa Nacional de pós-graduação de Mestrado Profissional em Educação Profissional e Tecnológica, colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira da Universidade Federal do Ceará (UFCE). Fortaleza, Ceará, Brasil.

  • Francisca das Chagas Silva LIMA, Universidade Federal do Maranhão

    Professora da Universidade Federal do Maranhão (UFMA) e do Programa de Pós-Graduação em Educação da UFMA. São Luís, Maranhão, Brasil.

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Publicado

2020-07-28

Número

Vol. 21 Núm. 1 (2020)

Sección

Artigos