Sistemas Alimentarios Sostenibles: El caso de CooperCentral VR - una Cooperativa de 2ª Generación en el suministro de banano a las escuelas públicas de la ciudad de Sao Paulo

Resumen

El artículo presenta un estudio realizado en una cooperativa de segunda generación CooperCentral VR, ubicada en Vale do Ribeira - São Paulo, creada para atender el programa nacional de adquisición de alimentos para las escuelas públicas. El objetivo fue investigar sus principales desafíos con la logística para suministrar bananas dos veces por semana a más de 2000 escuelas en la megaciudad de Sao Paulo. Doce organizaciones de agricultores familiares se unieron para producir y entregar banano a las escuelas de Sao Paulo. No estudio, se utilizó un enfoque metodológico semiestructurado que incluyó entrevistas con gerentes, productores y repartidores. Se observaron algunas dificultades en la entrega de banano en cada escuela, como, por ejemplo, concentrar todo el volumen para las entregas en un único depósito, además del requisito legal de presentar documentación física dentro de cada entrega de fruta, lo que retrasó y dificultó el servicio de muchas Rutas en la megaciudad. Las listas electrónicas y sus firmas en formato digital, propuestas por los colaboradores entrevistados, pueden agilizar el registro para atender a todas las escuelas en todas las rutas sugeridas. La organización social mostró la existencia de una lógica de funcionamiento incluyente, contrahegemónica, basada en los principios de la economía solidaria, que permitía a los trabajadores cumplir con los compromisos asumidos y así distribuir más equitativamente los ingresos generados por la producción de alimentos.